味道濃郁雙層巧克力蛋糕

double-layer-cake

低卡低糖高蛋白的雙層巧克力蛋糕,吃了還想再吃!


無需麵粉,主要食材只用了蔬特羅巧克力口味蛋白粉、可可粉、楓糖糖漿、南瓜泥等烘焙出來味道濃郁而又低卡低糖高蛋白的雙層巧克力蛋糕,絕對吃了還想再吃!

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營養成分:1個蛋糕

Calories
熱量
355大卡
Protein
蛋白質
38克
Fat
脂肪
8.5克
Carbohydrates
碳水化合物
54克

時間 |Time

Food Preparation
食材準備時間
10分鐘
Cooking Time
​料理時間
35分鐘
Total Time
​總需時間
45分鐘

本食譜份量:1整個蛋糕

所需食材

  • 【蔬特羅】愛舒彼 ISO PEA 豌豆分離蛋白(巧克力口味): 1 ½ 匙
  • 100% 可可粉:3匙
  • 楓糖糖漿:6匙
  • 泡打粉:½ 茶匙
  • 鹽:少許
  • 南瓜泥:½ 杯
  • 奇亞籽粉:2匙
  • 香草精:1/4茶匙

巧克力糖霜所需食材:(可以不加)

  • 南瓜泥:2匙
  • 100%可可粉:2匙
  • 楓糖糖漿:2匙
  • 無糖巧克力漿(或蜂蜜):2茶匙
  • 香草精:¼ 茶匙

料理步驟

1.

用170度預熱烤箱。


2.

奇亞籽粉混合⅓杯水,攪拌後靜置15分鐘,直到變成凝膠狀。


3.

把所有的乾材料放進一個大碗中混合均匀。


4.

把所有的濕材料(包含步驟2的奇亞籽粉水)加到步驟3的乾材料中,攪拌至呈麵糊狀。

5.

在2個4寸圓形烤盤上抹一點油,把麵糊均分到兩個烤盤上,放到烤箱中烤25-35分鐘,或直到用牙籤插進內部沒有沾黏麵糊即可。

6.

把烤好的蛋糕放置一旁冷卻。把巧克力糖霜的食材倒入一個碗中,充分攪拌至混合呈糖霜狀。

7.

把巧克力糖霜抹在蛋糕之間作爲夾心層,再把剩餘的糖霜抹在蛋糕表面。


8.

最後,可以撒上巧克力碎做裝飾。


小提示

  1. 如果沒有巧克力口味蛋白粉,也可以用原味蛋白粉,並添加多2匙的可可粉在食材裡來代替。

  2. 如果不想加巧克力糖霜,蛋糕會更加低卡但一樣美味。

  3. 不喜歡南瓜的朋友不用擔心,南瓜泥的味道在蛋糕中會完全被巧克力濃郁的味道給覆蓋掉。

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