20分鐘做出蓬鬆香甜的素食蛋白鬆餅

熱騰騰又鬆軟的美式鬆餅,在家裡花20分鐘就能輕鬆完成,帶給你一天滿滿的活力。


早餐想吃蓬鬆香甜的美式鬆餅,卻又擔心熱量太高嗎?以下的素食蛋白鬆餅食譜,不只熱量超低,不到100大卡,而且只要花20分鐘就能輕鬆在家裡完成,當作慵懶假日的一頓早餐,或是嘴饞時的下午茶都非常適合。

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營養成分:(一塊鬆餅)

Calories
熱量
91大卡
Protein
蛋白質
3克
Fat
脂肪
​3克
Carbohydrates
碳水化合物
12克

時間 |Time

Food Preparation
​食材準備時間
10分鐘
Cooking Time
​料理時間
20分鐘
Total Time
​總需時間
30分鐘

本食譜份量:一人份(八塊小鬆餅)

所需食材

  • 蔬特羅 True Terral 豌豆分離式蛋白粉(原味):3匙
  • 牛奶:250克
  • 香蕉:1根,去皮
  • 燕麥片:100
  • 泡打粉:1茶匙
  • 小蘇打:1/4茶匙
  • 植物油:1匙

料理步驟

1.

將上面列出的所有食材放進食物調理機或一般果汁機中,攪拌均勻,直到食材呈現乳白色、具流動性的糊狀即可。注意不要攪拌過度,否則燕麥片會開始吸收水分,讓鬆餅糊太過濃稠。

2.

開中火,在平底鍋上塗一層薄薄的油預熱。油量必須適中,鬆餅才可以保持完整,不會卡住無法翻面。如果不確定如何掌握油量,可以將廚房紙巾沾油,均勻地抹在平底鍋上。

3.

在預熱完成的平底鍋上,放進一個小碟子大小的鬆餅糊,用小火至中火煎2-4分鐘,直到鬆餅糊表面出現氣泡,再翻面煎2-4分鐘,直到鬆餅兩面都呈現鬆脆的金黃色。

4.

重複第三個步驟,煎完八塊鬆餅。


5.

依照個人喜好,在鬆餅上淋適量的糖漿、煉乳、優格,或是堅果碎片和水果,即可享用美味的鬆餅。

小提示

  1. 如果想嘗試不同口味的鬆餅,可以試試看使用蔬特羅蛋白粉的抹茶或巧克力口味,不用額外加料就能享受多層次的口感。

  2. 鬆餅糊可以在冰箱保存4-5天。如果平日趕時間上班,可以利用假日先做好鬆餅糊,放進冰箱備用,這樣20分鐘內就能做好熱騰騰的鬆餅當早餐了。

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