無法抗拒的蛋白肉桂卷

cinnamon-rolls

香甜又不太甜的高蛋白肉桂卷 -- 自己動手做。


用蛋白粉和燕麥粉為主要食材做出來的肉桂卷,一口咬下去,不只有濃濃的肉桂香,還有滿滿的蛋白質,自己動手做一點都不難!

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營養成分:

Calories
熱量
200 大卡
Protein
蛋白質
30克
Fat
脂肪
2克
Carbohydrates
碳水化合物
22克

時間 |Time

Food Preparation
食材準備時間
10分鐘
Cooking Time
​料理時間
25分鐘
Total Time
​總需時間
35分鐘

本食譜份量:16個

所需食材

  • 【蔬特羅】愛舒彼 ISO PEA 豌豆分離蛋白(原味): 2 匙
  • 燕麥粉:2杯
  • 泡打粉:1 ¼ 茶匙
  • 鹽:¼ 茶匙
  • 蜂蜜:4茶匙
  • 無糖蘋果醬:2匙
  • 奇亞籽粉:2匙

餡料所需食材

  • 無糖楓糖糖漿:¼ 杯
  • 肉桂粉:¼ 茶匙

糖霜所需食材

  • 【蔬特羅】愛舒彼 ISO PEA 豌豆分離蛋白(原味): ½ 匙
  • 零脂肪奶油乾酪: 2匙
  • 無糖杏仁奶:少許
  • 香草精:少許

料理步驟

1.

用170度預熱烤箱。


2.

奇亞籽粉混合⅓杯水,攪拌後靜置15分鐘,直到變成凝膠狀。


3.

把所有的乾材料放進一個大碗中混合均匀。


4.

把所有的濕材料(包含步驟2的奇亞籽粉水)加到步驟3的乾材料中充分混合,直到麵糊呈現較硬的麵團狀態。

5.

在桌子表面撒一些麵粉(或燕麥粉),把麵糰放在上面揉成扁長方形狀。


6.

把混合好的餡料平均的鋪在麵糰上。由較長的一邊,把麵糰捲起來成爲長管狀,然後平均切成16份。

7.

把16個麵糰放在已經用油抹過的烤盤上,盡量讓麵糰之間有空隙而不相連。放進烤箱中烤10-12分鐘。

8.

當肉桂卷在烤的同時,把糖霜所需要用到的食材放進十五調理機中混合均匀。可以慢慢的加入杏仁奶直到自己喜歡的濃稠度。

9.

把烤好的肉桂卷從烤箱中拿出來,再撒上糖霜,蛋白肉桂卷就完成了。


小提示

  1. 奇亞籽粉水是用來替代鷄蛋蛋清的,如果不用奇亞籽粉水也可以用1/2杯希臘式優格來代替。

  2. 如果擔心肉桂卷上的糖霜太粘膩,也可以不加糖霜,肉桂卷一樣好吃。

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