植物性蛋白怎麼選? 愛舒彼 vs 優質蛋白素

近幾年台灣市面上的植物性蛋白粉產品越來越多,讓本來選擇有限的素食者也變得無所適從。幾乎每一種植物性蛋白粉都會號稱純天然、高蛋白、100% 植物性成分、好吸收,讓人看得眼花撩亂,很難知道哪一種產品更好。

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不過,蛋白粉畢竟是要長期吃進肚子裡的東西,可不能隨便亂選。更何況,喝蛋白粉的人都希望可以得到最充足的蛋白質營養,當然要再購買之前挑選仔細。以下這篇文章就拿目前 Google 搜尋上排行領先的蔬特羅「愛舒彼豌豆分離蛋白」,以及安麗「優質蛋白素-全植物配方」做比較,順便告訴你挑選植物性蛋白時應該注意的事項。

挑選植物性蛋白粉時,應該注意的五大要點

挑植物性蛋白粉就跟挑其他商品一樣,在購買之前當然要先了解需注意的方向,才能幫助你選到最適合自己的蛋白粉。以下五大要點,是挑選植物性蛋白粉時建議留意、比較的方向:

  1. 蛋白粉來源

    雖然都是植物性蛋白,但蛋白粉的來源還是有差別。一般市面上的植物性蛋白來源大概有大豆蛋白、豌豆蛋白、小麥蛋白這三種,各有其特性。如果就蛋白質含量來看,大豆蛋白和豌豆蛋白的營養價值較高,其中豌豆蛋白在有助於肌肉生長的 BCAA(支鏈胺基酸)上含量更高,更適合有增肌需求的人。此外,大豆蛋白容易造成脹氣,比較不適合腸胃敏感的人。相較之下,不含過敏原的豌豆蛋白比較沒有這方面的顧慮

  2. 熱量

    由於蛋白粉成份的不同,各植物性蛋白產品的熱量有高低之分。雖然每 100 公克的熱量差距大概在 20-30 大卡之間,但經年累月下來,還是會造成不小的差距。對於有熱量控制需求的人來說,選擇熱量最低的產品當然是最理想的。

  3. 蛋白質含量

    既然都喝蛋白粉了,蛋白質含量當然是最重要的一環。有仔細做過比較的人就知道,不同牌子蛋白粉的蛋白質含量還是有一點差距,並非所有蛋白粉都是真正的「高蛋白」。雖然一杯蛋白粉差個 3-4 克蛋白質感覺沒什麼,但一個星期累積下來就是 20-30 克蛋白的差別。都掏了錢買蛋白粉,含有越多蛋白質的蛋白粉當然是越好的選項。

  4. 必需胺基酸和 BCAA 胺基酸的含量

  5. 看蛋白質含量是最基本的比較,更進階的行家還會比較必需胺基酸和 BCAA(支鏈胺基酸)的含量。必需胺基酸是人體無法自行製造、必須從食物中補充的胺基酸,也就是我們真正需要的胺基酸,含量越多自然越好。BCAA 就像前面提過的,是對肌肉生長較有用的蛋白質。如果有增肌的需求,留意 BCAA 的含量非常重要。

  6. 糖分含量

  7. 不少廠牌為了增加蛋白粉的口感,會額外添加一些糖分。但這些額外添加的糖不只會讓熱量提高,還會增加糖分的攝取量。隨著近年來飲食觀念的進步,大家都知道糖比脂肪更容易引發肥胖。對於正在進行低醣飲食的人來說,糖分的攝取更是能少就少。其實,蛋白粉就算無糖還是可以很順口好喝。因此,在挑選蛋白粉的時候,留意糖分含量也很重要。

  8. 價錢

  9. 雖然蛋白粉的營養價值比價錢重要,但在營養不打折的情況下,越低價的產品當然還是越好啦!畢竟賺錢不容易,有些動輒幾千塊的蛋白粉,可不是每個人都喝得起的。

愛舒彼 vs 優質蛋白素

看完上面的介紹,你是不是對如何挑選植物性蛋白更有概念了呢?下面我們就用蔬特羅的「愛舒彼豌豆分離蛋白」和安麗的「優質蛋白素-全植物配方」兩個產品,依照上面提到的五個要點來做比較,看看哪一個植物性蛋白粉更好。

再進入詳細比較之前,先來個表格總整理。

愛舒彼(原味)

比較項目

優質蛋白素

豌豆蛋白

蛋白粉來源

分離大豆蛋白、小麥蛋白、豌豆蛋白

每 100 公克含 358 大卡

熱量

每 100 公克含 376 大卡

每 100 公克含 83 公克

蛋白質含量

每 100 公克含 80 公克

每 30 公克含有 9.585 公克必需胺基酸,以及 5 克 BCAA

必需胺基酸和 BCAA 含量

每 30 公克含有 10.71 公克必需胺基酸,以及 4.35 克 BCAA

不含糖分

糖分含量

每 100 公克含 0.6 克

每包 1 公斤裝,1499 台幣

價錢

每罐 450 克裝,930 台幣

  1. 蛋白粉來源

    愛舒彼的蛋白質來源完全來自豌豆蛋白,不含過敏原,也不會引發脹氣。相較之下,優質蛋白素的蛋白質由大豆蛋白、小麥蛋白和豌豆蛋白三種植物性蛋白混合,營養價值稍低一些,而且有引發脹氣的可能。這部分愛舒彼勝。

  2. 熱量

    愛舒彼每 100 公克只含 358 大卡,等於每杯蛋白粉的熱量約 100 大卡。相較之下,優質蛋白素的熱量稍高。這部分愛舒彼勝。

  3. 蛋白質含量

    愛舒彼每 100 公克的蛋白粉就含有 83 公克的蛋白質,等於 83% 的成分都是蛋白質,幾乎是所有植物性蛋白粉產品中最高的。優質蛋白素的蛋白質含量也達到 80%,但比較之下還是稍低一些。這部分還是愛舒彼勝。

  4. 必需胺基酸和 BCAA 含量

    愛舒彼蛋白粉每 30 公克中含有 9.585 公克必需胺基酸,以及 5 克 BCAA。相較之下,優 質蛋白素的必需胺基酸含量稍高一些,但 BCAA 的含量較低。這部分兩個產品算是打成 平手。

  5. 糖分含量

    愛舒彼完全不含糖,優質蛋白素則額外添加了一些糖分。想要追求低醣飲食的人,愛舒彼 自然是更好的選擇。

  6. 價錢

    從上面幾點比較起來,愛舒彼在營養價值上平均下來是比優質蛋白素更好一些的,雖然差別並不是非常大。不過,這兩個品牌在價錢上就有很大的差別了。1 公斤的愛舒彼只要 1500 塊有找,但優質蛋白素不到 500 克就要快 1000 塊。這部分愛舒彼獲得壓倒性的勝利。

綜合以上幾點比較,愛舒彼不只在價錢上大勝,營養價值也彼優質蛋白素更好,整體來說 CP 值非常高。有挑選植物性蛋白粉需求的人,不妨根據上面幾點去做比較,就可以輕鬆找到最划算又最適合自己的產品囉!

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