椰子油減肥有效嗎?三分鐘看懂怎麼吃最好

隨著防彈咖啡和生酮飲食從歐美一路紅到台灣,椰子油儼然是減肥人士必吃的超級食物。然而,以前營養師總會說油脂不要多吃,很多人不免懷疑,吃油減肥真的有效嗎?每天喝椰子油,感覺熱量超高,真的不會越減越肥嗎?

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根據目前的不少臨床研究,椰子油有助於減肥確實是有證據的。不過,想要成功地達到減肥效果,椰子油的吃法也需要一些技巧,如果只是把椰子油當營養補充品亂吃,效果當然不好。下面這篇文章,就要幫助你用短短三分鐘掌握所有關於椰子油的重要知識,跟上最新的減肥潮流。

喝椰子油的功效 

椰子油顧名思義,就是從椰子果實中提煉出的油脂。椰子油之所以會特別受到大家的矚目,是因為其中鏈甘油(MCT)的含量比其它油脂要高,而根據研究,中鏈甘油具有提高新陳代謝的效果,可以幫助消耗熱量。綜合不同方向的研究,中鏈甘油含量高的椰子油有以下三大功效:


  1. 加快代謝速率

    想要消耗熱量,運動當然是最直接的方法,但懂得聰明減肥的人,會在飲食中特別加入能加快代謝的食物,幫助燃燒更多的熱量。椰子油正是其中一個可以有效加快代謝速率的食物。

  2. 加拿大一項研究顯示,長期食用椰子油,比起橄欖油、大豆油等含長鏈甘油的油脂能幫助消耗更多卡路里。有些研究甚至發現,每天吃15克的椰子油,可以幫助體內的代謝增加5%。

  3. 幫助燃燒腹部多餘脂肪

    腹部是脂肪最容易堆積的地方之一,也是很多減肥人士最想要減掉的部位。一項研究顯示,椰子油在幫助增加代謝速率的同時,也可以促進燃燒體內堆積的脂肪,對於一些想要瘦小腹的人來說,是很好的油脂替代品。

  4. 增加飽足感

    和其他脂肪比起來,椰子油吃下肚之後,可以顯著增加高密度脂蛋白膽固醇(HDL)在血液中的濃度,而HDL一般又被稱為「好的膽固醇」,對於增加飽足感很有幫助,避免減肥人士受不了飢餓而吃下太多熱量。

椰子油減肥的吃法

雖然椰子油的功效已經有一定的證據基礎,但就跟所有對健康有益的食物一樣,適量、適當的食用方法,才能讓椰子油發揮最大功效,並且避免引起副作用。綜合營養師的飲食建議,吃椰子油減肥必須注意的有以下三大重點:


  1. 空腹喝椰子油,效果最好

    前面提到,椰子油最大的優點就是可以加快代謝,並且增加飽足感,因此空腹的時候喝椰子油,效果是最好的。如果不知道什麼時候算空腹,吃飯前半小時吃一湯匙的椰子油,是很推薦的做法。也有人選擇用加了1-2湯匙椰子油的防彈咖啡當做早餐,來作為一天的椰子油攝取量,對於增加一整天的代謝速率,並且維持長時間的飽足感很有幫助。

  2. 不要攝取過量

    雖然椰子油是比較健康的油脂,但椰子油也含有大量的飽和脂肪酸,而根據美國食品衛生安全局的飲食指南,每天攝取的飽和脂肪最好不要超過13克。因此,攝取過量的椰子油也有可能增加體內的脂肪,甚至提高罹患心血管疾病的風險,這也是為什麼有些對椰子油持保留意見的專家,會說椰子油並不像媒體宣傳的那麼健康。一般體型的人,建議把三湯匙的椰子油當成極限,才能放心享受椰子油的好處。

  3. 避免攝取精緻糖類

    即使椰子油可以幫助代謝,消耗更多熱量,但也不代表吃了椰子油就可以放心的大吃大喝。如果攝取的精緻糖類太多,可能會減弱椰子油的效果,因此建議還是要對蛋糕、白麵包、含糖飲料等糖分高的食物敬而遠之。
以上關於椰子油用法的資訊是否有幫助到你呢?總而言之,一天補充1-2湯匙的椰子油是最適當的。如果害怕椰子油單吃的味道,也可以加到沙拉裡,或是用來做菜,讓食物的選擇更多元。

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