像傳統生日蛋糕般美味的蛋白布朗迪 (blondie)

cake-blondies

香甜又紮實的蛋白布朗迪 -- 不含巧克力的白色布朗尼。


大家都知道布朗尼充滿了濃濃的巧克力香味,這道不加巧克力的布朗迪不只簡單易做,蛋糕上的糖霜讓布朗迪吃起來就像是傳統生日蛋糕般美味。

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營養成分:1塊 (含糖珠)

Calories
熱量
99大卡
Protein
蛋白質
9克
Fat
脂肪
4.4克
Carbohydrates
碳水化合物
6克

時間 |Time

Food Preparation
食材準備時間
15分鐘
Cooking Time
​料理時間
25分鐘
Total Time
​總需時間
40分鐘

本食譜份量:8塊

所需食材

  • 【蔬特羅】愛舒彼 ISO PEA 豌豆分離蛋白(原味):  1 ½  匙
  • 奇亞籽粉:2匙
  • 楓糖糖漿:¼ 杯
  • 椰子粉:2匙
  • 泡打粉:⅓茶匙
  • 蘇打粉:⅛ 茶匙
  • 鹽:少許
  • 零脂肪原味希臘式優格:⅓ 杯
  • 腰果醬(或椰子奶油):2匙
  • 香草精:½ 茶匙
  • 彩色糖珠:隨意

糖霜所需食材

  • 【蔬特羅】愛舒彼 ISO PEA 豌豆分離蛋白(原味): 1 匙
  • 希臘式奶油乾酪: ½ 杯
  • 楓糖糖漿:2茶匙
  • 彩色糖珠:隨意

料理步驟

1.

 把烤箱預熱170度。


2.

奇亞籽粉混合⅓杯水,攪拌後靜置15分鐘,直到變成凝膠狀。


3.

把所有的乾材料放進一個大碗中混合均匀。


4.

把所有的濕材料(包含步驟2的奇亞籽粉水)加到步驟3的乾材料中,攪拌至呈厚麵糊狀。

5.

慢慢的把彩色糖珠混合到麵糊中,動作要輕以免把糖珠的顔色暈染到麵糊。

6.

先在長條形的烤盤中抹上一點油,然後把麵糊倒入。


7.

把烤盤放入烤箱中烤15-20分鐘,以牙籤插入無沾黏麵糊就是熟了。


8.

把烤好的布朗迪放置一旁冷卻。把糖霜的食材倒入一個碗中,充分攪拌至混合呈順滑的糖霜狀。

9.

把糖霜抹在布朗迪的表面,可以隨意的撒上彩色糖珠,把蛋白布朗迪切成8方塊,就完成了。可以把成品放進冰箱冷藏,隨時享用。

小提示

  1. 加上彩色糖珠添加了蛋白布朗迪的色彩,如果爲了攝取少點熱量,也可以不加。

  2. 爲了添加口感,也可以在布朗迪上撒一些磨碎的堅果仁。

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