香蕉蛋白榛子醬瑪芬

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香蕉加上榛子醬但卻又高纖維高蛋白的瑪芬蛋糕。


不管是午後小點心或是運動後的能量補充,每個小瑪芬富含8克的蛋白質,再加上全麥麵粉的高纖維,絕對是你甜點的好選擇哦!

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營養成分:1個

Calories
熱量
大卡
Protein
蛋白質
8克
Fat
脂肪
Carbohydrates
碳水化合物

時間 |Time

Food Preparation
食材準備時間
10分鐘
Cooking Time
​料理時間
25分鐘
Total Time
​總需時間
30分鐘

本食譜份量:12個

所需食材

  • 【蔬特羅】愛舒彼 ISO PEA 豌豆分離蛋白(原味):  1 ½  匙
  • 全麥麵粉:150克
  • 亞麻籽粉:1匙
  • 泡打粉:2茶匙
  • 鹽:少許
  • 奇亞籽粉:2匙
  • 零脂肪希臘式優格:120克
  • 熟透的香蕉:2根
  • 低脂杏仁奶:60毫升
  • 香草精:1匙
  • 榛子醬:120克
  • 切碎的核桃:75克

料理步驟

1.

用180度預熱烤箱。


2.

奇亞籽粉混合⅓杯水,攪拌後靜置15分鐘,直到變成凝膠狀。


3.

在瑪芬烤盤上鋪上紙杯,如果不用紙杯也可以直接在烤盤上抹上一層油。


4.

把全麥麵粉、蛋白粉、泡打粉、亞麻籽粉和鹽倒入一個大碗中混合均匀。


5.

在另一個碗中,混合步驟2 的奇亞籽粉水、香蕉、優格、杏仁奶和香草精,攪拌直到食材充分混合。

6.

把步驟5的濕材料加入到步驟4的乾材料中,用攪拌棒充分攪拌。


7.

把麵糊倒入瑪芬烤盤上的紙杯,記得先加一半的分量,然後把1茶匙的榛子醬加入到烤盤中的麵糊,再另外把麵糊填滿紙杯剩餘的空間。

8.

這時候可以撒上一些切碎的核桃仁在麵糊上。然後把烤盤放入烤箱中烤18-20分鐘,直到以牙籤插入無沾黏麵糊就是熟了。

小提示

  1. 如果喜歡其他風味,也可以試試用抹茶或是可可口味的蛋白粉。

  2. 如果不用榛子醬,也可以試試巧克力醬或是其他堅果醬。

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