坐在沙灘上，從椰子殼裡喝著冰涼天然的椰子水，是很多人心目中夏天的最大享受。現在要喝椰子水不只海邊有，一般超商和水果店也都買得到。和可樂、汽水等含糖氣泡飲料，或者甜滋滋的手搖飲比起來，椰子水顯然更適合作為消暑的飲品首選，不只味道好，對健康也更有益處。
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然而，很多人不知道的是，椰子水的好處可不只有含糖量低、純天然食品而已。椰子水中含有的豐富營養，對身體還有更多除了消暑以外的好處。以下這篇文章就從椰子水的營養價值介紹起，並列出椰子水的八大好處。如果不常喝椰子水的人，可以考慮把椰子水加入常喝的飲品名單喔。
椰子水的營養價值
椰子水看起來清澈透明，跟白開水差不多，但椰子水中的營養其實非常豐富。一杯240毫升的椰子水中，就含有下面表格中的大量營養：
營養成分 | 含量 | 佔成人一日建議營養攝取量的比例 |
|---|---|---|
碳水化合物 | 9克 | 依個人體重而定 |
蛋白質 | 2克 | 依個人體重而定 |
膳食纖維 | 3克 | 15% |
維生素C | 9毫克 | 10% |
鈉 | 264毫克 | 11% |
鈣 | 60毫克 | 6% |
鎂 | 45毫克 | 15% |
錳 | 0.5毫克 | 17% |
鉀 | 800毫克 | 17% |
其中，椰子水的膳食纖維、鎂和鉀含量都特別高，能一次快速補充這些營養。更令人心動的是，一杯椰子水的熱量只有 45 大卡，喝起來完全沒有負擔。
椰子水的八大好處
在豐富營養的加持下，椰子水有助於維持身體健康，也就不足為奇了。整體來說，喝椰子水對身體健康有以下八大好處：
有助於減肥
大家都知道，減肥的第一要務就是戒掉含糖飲料。但夏天天氣熱的時候，要克制自己不喝飲料，真的是非常困難的事。這時候除了喝水之外，喝椰子水也是很好的選擇。一杯 46 大卡的熱量，完全不會有熱量攝取過多的困擾，而且椰子水中的豐富膳食纖維也可以幫助增加飽足感，抑制食慾。不過要注意的是，市面上有些罐裝的椰子水為了提升口感，會額外添加糖分。如果要控制熱量攝取，務必要選擇純天然的椰子水。促進腸胃蠕動
膳食纖維除了能增加飽足感以外，也可以幫助腸胃蠕動，促進食物的消化。如果常有便秘困擾的人，可以考慮多補充椰子水，讓腸胃道更健康。幫助消除宿醉
喝酒最怕的就是嗨完之後隔天醒來宿醉，雖然對於宿醉並沒有專門的解藥，但補充水分，鈉離子和鉀離子，可以幫助加速身體代謝乙醛，讓宿醉的症狀快快退散。椰子水中的水分、鈉離子和鉀離子含量都很豐富，是消宿醉的好選擇。幫助運動後補充電解質
運動流了許多汗之後，體內的電解質含量會大幅降低，這時就必須補充大量的礦物質，像是鎂、鉀、鈉、鈣等等。市面上的運動飲料當然也是選項之一，但天然的椰子水也都含有這些營養，而且熱量更低。下次買運動飲料之前，不妨考慮用椰子水代替。幫助提升運動表現
椰子水中的豐富礦物質，不只可以在運動後補充流失的電解質，在運動前補充適量礦物質，也可以幫助舒緩肌肉緊張，提升運動表現，並降低抽筋、肌肉拉傷、肌肉痠痛等運動傷害發生的機率。幫助抗氧化
椰子水中含有一種名為細胞分裂素（cytokinins）的植物激素，具有抗氧化的效果，可以幫助延緩細胞老化，對抗體內的自由基。幫助消除水腫
有些人的體質天生容易水腫，不管怎麼運動、減肥，身形看起來還是圓鼓鼓，非常讓困擾。造成水腫的原因有很多，體內鈉含量過高是其中一個。椰子水中的豐富鉀含量，可以幫助平衡體內的電解質，緩解水腫問題。可以幫助維持健康的血糖值
椰子水中豐富的鎂，可以幫助提高胰島素的敏感性，調節身體的血糖值。有臨床研究指出，讓患有糖尿病的老鼠攝取椰子水，有助於維持健康的血糖值。不過，相關的人體研究還十分有限，無法由此證明椰子水對糖尿病有療效。
誰適合喝椰子水
看完以上椰子水的八大好處，你是不是也心動了呢？以下三類人群，特別適合多攝取椰子水。
喜歡喝飲料，卻又怕胖的人
大家都知道喝白開水最健康，但如果事情有這麼簡單，很多人就不會有肥胖的困擾了。喜歡喝味道好的飲料是人的天性，如果真的戒不掉喝飲料的習慣，又想要減肥，不妨試試喝天然的椰子水，既有淡淡的甜味，又不怕攝取過多熱量。運動量大的人
對於運動量大的人來說，只補充水分是不夠的，也需要補充足夠的礦物質，才能維持體內的電解質平衡。因此，除了喝運動飲料之外，喝椰子水也是不錯的選擇，而且熱量往往比一般的運飲料更低。膳食纖維攝取不足的人
很多人由於蔬菜吃得不夠多，膳食纖維的攝取嚴重不足。這時有些人會以喝蔬果汁來代替。但市面上的蔬果汁往往含有大量糖分，又是加工食品，對身體健康未必有好處。這時可以改喝椰子水，在補充大量膳食纖維的同時，也不必擔心熱量攝取過多。
椰子水有副作用嗎？
只要不攝取過量，椰子水一般來說並不會帶來任何副作用。不過椰子水的性質偏涼，屬於消暑的飲料，如果本身體質偏寒、容易手腳冰冷的人，不建議喝太多椰子水，一天以 1-2 杯為限。
有些人喝完椰子水容易拉肚子，部分是因為椰子水中膳食纖維促進腸胃過度蠕動的結果。如果腸胃比較敏感的人，也建議適量攝取椰子水，一天約 1 杯左右就足夠了。
看完以上介紹，是不是口都渴了呢？今年夏天，多喝點椰子水消暑又顧健康吧！